|
|
Aardappelschotel Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
-1 grote teen knoflook
-1 groene of rode Spaanse peper
-750 g vastkokende aardappelen
-1/4 liter melk
-1/8 l slagroom
-zout
-peper
-chilipoeder
-25 g geraspte oude kaas
-25 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Rooster de paprika aan een vork geprikt boven een gasvlam of onder een hete grill tot het vel zwartgeblakerd is. Laat de paprika daarna in een klein schaaltje afgedekt ca. 10 minuten staan.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in plakken. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper. Hak de peper en de knoflook fijn. Trek het velletje van de paprika, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees fijn.
Roer in een kom de melk, de room met de fijngehakte paprika, knoflook en Spaanse peper door elkaar. Voeg naar smaak zout, peper en chilipoeder toe. Schep de aardappelplakken erdoor.
Vet een lage ovenschaal in en schep het aardappelmengsel erin. Strooi de twee kaassoorten erover. Laat de aardappelen in de oven in ca. 45 minuten gaar en goudbruin worden.
Lekker bij pittige kipgerechten
|
|
|